Top.Mail.Ru

Коптим в духовке!

Экспресс-коптильня GRIFON - идея для новогодних застолий 

Хотите удивить гостей эффектным блюдом? Экспресс-коптильня GRIFON  позволяет получить ароматное копченое мясо или рыбу, не прибегая к использованию дорогостоящего оборудования. При помощи этого чуда из сверхпрочного алюминия всего за 60-70 минут вы приготовите копченую вкусноту у себя дома. 

Использовать экспресс-коптильню GRIFON очень просто. Готовить можно как в электрической или газовой духовке, так и непосредственно на углях, если вы за городом. Внутри упаковки находится пакет из жаропрочной пищевой фольги, которая выдерживает температуру до 600 °С; поддон с отверстиями из фольги; щепа ольхи - она подходит как для копчения рыба, так и мяса или птицы.

Первый этап - это всегда подготовка продукта для копчения: свинину, баранину, другое мясо нужно замариновать, а рыбку подсолить. Вариантов маринада огромное количество, вы легко найдете нужный.

Второй этап - перед копчением продукты нужно обязательно подсушить при комнатной температуре в течении нескольких часов или тщательно промокнуть бумажным полотенцем. Недопустимо помещать излишне влажный продукт внутрь пакета - он просто зальет щепу и не даст необходимого эффекта копчения. 

ВАЖНО! Многие бывалые коптильщики, имея опыт копчения в стационарных коптильнях, предварительно замачивают щепу из набора. Делать это ни в коем случае нельзя!

Третий этап - раскрываете большой пакет для приготовления, располагаете его горизонтально на столе, аккуратно засыпаете на дно щепу и равномерно распределяете её. Накрываете щепу специальным поддоном с отверстиями из фольги, а на него выкладываете продукт для копчения.Плотно закрываете и зажимаете край пакета. В пакете должно быть минимум ¼ свободного пространства для того, чтобы дым от щепы могу циркулировать и коптить продукт.

Четвертый этап - располагаете экспресс-коптильню в духовке и включаете максимально возможную температуру. Лучше располагать её на нижнем уровне, прямо на дне. Если температура будет около 180 °С, то есть вероятность того, что вы на закоптите, а просто запечёте продукт.

Попробуйте экспресс-коптильню GRIFON в деле - вы будете поражены результатом!

Написать в Whatsapp